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【食·色菜品】——咕咾鸡肉

作者:admin发布时间:2018-04-05 02:16

不知道算不算是咕咾肉,也不知道咕咾肉的做法,就根据曾经一览而过的印象胡乱做了一通。

咕咾肉大概都是猪肉吧?冰箱里没猪肉,鸡胸肉倒是不少,就用鸡胸肉来试试?咕咾肉好像都是要事先裹粉炸的吧?还没用完的大喜大脆炸粉正好可以派上用场,还特别省事儿。

看起来没多少鸡肉,巴掌大一块,切成小小块,湿粉干粉湿粉裹了三层,也没觉得多。结果入锅一炸,体形暴涨,变成好大一堆。没想整那么一大盘,最后只用了一多半来裹咕咾汁,剩下一小半原味,不喜欢酸甜口的也可以吃吃。

按照自己的想象,炒了一点姜蒜,把咕咾汁煮沸,再将炸好的鸡肉倒进锅中,裹上一层酱汁,好像就应该结束了,那就结束吧。。。。

有一种恶搞的感觉,不过这味道好像还不错。。。。



用料:鸡胸肉130克,红果家咕咾汁80克,大喜大脆炸粉70克,水60克,姜蒜少许,油适量

鸡肉洗净切小块,姜蒜切末,备用。在炸粉中加入等量的水,调成稀糊状,放入鸡肉,拌匀,裹上一层干粉,再裹一层湿粉。

锅中倒油,烧热,放入裹粉的鸡肉块,中火煎炸,至表面金黄,出锅。

锅中留少许底油,烧热,放入姜蒜末爆香,倒入咕咾汁,煮沸,至浓稠,倒入炸好的鸡肉块,快速翻炒至均匀地裹上一层咕咾汁,熄火,出锅。

咕咾鸡胸肉。。。。